La forma di questa pentola è il risultato di uno studio che aveva come obiettivo lo sviluppo di una “casseruola universale” ovvero di una pentola capace di contenere
e cuocere qualsiasi alimento. La forma ottenuta risultò essere abbastanza raccolta per contenere tutto ciò che viene cotto in padella e, allo stesso tempo, abbastanza
capiente per tutto ciò che viene bollito in pentola. Da questo studio nacque un primo prototipo, in alluminio.

Il campione in alluminio, però, non otteneva le prestazioni richieste: il vapore sprigionato dalla cottura, non riuscendo
a sfuggire, abbatteva la temperatura “lessando” gli alimenti. C’era bisogno di un materiale termicamente più capace, una sorta di superconduttore: l’argento. Nacque così, complice un amico gioielliere, l’Argenta numero 1, ormai con anni di “prove del fuoco” alle spalle e quintali di
alimenti cotti, dato che è in “servizio” permanente nelle cucine del ristorante...

Riccardo De Prà